poniedziałek, 31 maja 2010

Sernik na zimno

W tym roku nie zapowiada się na wielki urodzaj truskawek:(, więc trzeba korzystać z nich póki są… choć na razie ich cena przyprawia o zawrót głowy. Ostatnio jak kupowałam truskawki to miałam wrażenie, że nie mamy końca maja tylko marzec, a ja nie kupuje polskich truskawek tylko holenderskie cena - 18 zł/ kg mówi sama za siebie. A ja niestety nie jestem tą szczęściarą, która posiada przydomowy ogródek, ale może kiedyś…


Składniki:
  • 125 g ciastek digestive
  • 60 g masła
  • 500 g serka twarogowego (u mnie serek do wypieków Turek)
  • 250 ml śmietany 30-36%
  • 20 g żelatyny
  • 100 ml mleka
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 galaretka
  • 250 g truskawek lub innych owoców
Przygotowanie:

Ciastka pokruszyć, zalać roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć pergaminem, a następnie pokruszonymi ciastkami, lekko dociskając.

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Serek twarogowy mieszać z cukrem pudrem i dodawać stopniowo do ubitej śmietany, delikatnie mieszając. Żelatynę namoczyć w mleku i delikatnie podgrzać w garnku, aby się rozpuściła. Dodać do masy twarogowo- śmietanowej i wszystko razem wymieszać. Całą masę wyłożyć na spód z kruchych ciastek. Chłodzić w lodówce ok. 1 h.

W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu (można dodać trochę mniejszą ilość wody). Truskawki umyć, oczyścić i pokroić na połówki. Na zastygniętą masę serową układamy truskawki i zalewamy tężejącą już galaretkę. Wszystko chłodzić jeszcze co najmniej przez 3 h.

Smacznego!!!

7 komentarzy:

  1. Ja chcę tego sernika, chociaż kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale mam na niego chęć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ależ ta galaretka się pięknie błyszczy! cudowny sernik!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mam zamiar zrobić na święto, tym bardziej że u mnie truskawki były dzisiaj po 8 zł :)

    OdpowiedzUsuń
  5. i mnie truskawkowe ceny przerażają. ale i tak się nie mogę oprzec, by ich nie kupic:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ulubione ciasto moich chłopaków:}

    OdpowiedzUsuń