Drożdżowe rożki z jabłkami

Szybka alternatywa dla bardziej pracochłonnych w wykonaniu  rogalików. Wiadomo rożki z jabłkami to nie to samo co rogaliki z wiśniami... ale są szybkie i proste w przygotowaniu, a w smaku całkiem dobre:) Idealne do wykonania przez mężczyznę. 

Składniki (na ok 24 sztuki):

na ciasto:

• 500g mąki
• 100g margaryny
• 2 jajka
• 40 g drożdży
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• ¾ szklanki mleka
• szczypta soli

na nadzienie:

• 2 duże jabłka
• 4 łyżki cukru (można dodać więcej jak ktoś lubi słodsze)
• 1 płaska łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Do kubka włożyć drożdże i cukier, wszystko razem wymieszać. Margarynę rozpuścić, mleko lekko podgrzać. Do miski wsypać mąkę, cukier waniliowy, sól. Dodać drożdże rozmieszane z cukrem, letnią margarynę, mleko i żółtka. Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

W międzyczasie przygotować farsz. Jabłka obrać i pokroić w małą kostkę, wymieszać z cukrem i cynamonem.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić. Podzielić na dwie części, rozwałkować i podzielić na prostokąty. Na środek każdego prostokąta kłaść farsz i zginać na pół, tworząc trójkąty zlepione na wierzchołku. Trójkąty odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte rożki smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy na złoty kolor i studzimy na kratce. Przestudzone rożki można posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!

Pieczone pierogi z soczewicą i bryndzą

Moja jeszcze nieliczna rodzina (czyt. mój mąż) to „mączni” maniacy. Na obiad bez przerwy mogły by być: naleśniki, kluski, makarony i pierogi, a jeszcze najlepiej jak by to wszystko było na słodko. Ja należę natomiast do „konkreto żerców” i dzisiaj w ramach porozumienia stron były na obiad pierogi na słono.

Składniki (na ok 40 niedużych sztuk):

na ciasto:

• 250g mąki
• 25g drożdży
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru
• ½ szklanki ciepłej wody
• szczypta soli

na farsz:

• 120g bryndzy
• 150g czerwonej soczewicy
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, olej, drożdże wymieszane z cukrem oraz ciepłą wodę. Wszystko razem wyrobić na jednolite ciasto i odstawić na ok 1h do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotować farsz. Soczewicę ugotować na miękko w osolonej wodzie (na 150g soczewicy ok 1 i ½ szklanki wody). Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju razem z czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Ugotowaną soczewicę wymieszać razem z bryndzą, podsmażoną cebulą oraz solą i pieprzem. Farsz powinien być dość pikantny.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować cienko. Z tak przygotowanego ciasta, przy pomocy szklanki wycinań krążki. Nakładać na nie nie dużą ilość farszu i formować pierogi.

Ulepione pierogi można posmarować po wierzchu jajkiem wymieszanym z niedużą ilością wody i piec w temperaturze 170 stopni na złoty kolor. Najlepiej smakują na ciepło.

Smacznego!

Cynamonowe bułeczki

Po rodzinnej naradzie wraz moim mężem podjęliśmy decyzję, że to on przez pewien czas zajmie się funkcjonowaniem bloga tzn. przygotowaniem wszystkich pyszności, które będą się tu pojawiać. Ja ze względu na małą niedyspozycję będę pomagała „redagować” teksty. Mam nadzieję, że to obudzi w moim mężu większego bakcyla do kuchennych czynność;) A dzisiaj prezentujemy jego pierwszy wypiek, mam nadzieję, że przypadnie wszystkim do gustu.

Inspiracją do wypieku bułeczek był oto ten przepis.

Składniki (na ok 18 sztuk):

na ciasto:

• 500g mąki
• 250 ml mleka
• 80g cukru
• 50g drożdży
• 100g margaryny
• 1 jajko

na nadzienie:

• 50g margaryny
• 100g cukru
• 1 łyżka cynamonu

na glazurę:

• 50 ml wody
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

W kubku utrzeć drożdże z 2 łyżkami cukru. Do miski wsypać mąkę, dodać jajko, cukier (pomniejszony o 2 łyżki), mleko, lekko ostudzoną, rozpuszczoną margarynę i drożdże. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić i rozwałkować na prostokąt. Margarynę na nadzienie roztopić. Płynną margaryną posmarować obficie ciasto i całość posypać cukrem zmieszanym z cynamonem. Gotowe ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku i pokroić je na ok 3 cm kawałki. Bułeczki ułożyć na blaszce, widocznymi „słojami” do góry i dostawić na 30 min do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki posmarować glazurą i piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Najlepiej smakują na ciepło:)

Smacznego!