piątek, 29 lipca 2011

Ciasto ze śliwkami i zielem angielskim

Nie wiem co mnie napadło, ale gdy tylko wyciągnęłam ciasto z piekarnika ukroiłam od razu kawałek na spróbowanie. Nie był to jednak dobry pomysł, bo ukroiłam zaraz następny i zaczęłam częstować domowników, a później nie miałam rekwizytu do zdjęcia. Więc z góry przepraszam za tak ubogą fotografię. Obiecuję jednak, że jak znowu zrobię to ciasto to się powstrzymam od jedzenia, choć na chwilę i zrobię lepsze zdjęcie.


Przepis pochodzi z tej strony, z drobnymi zmianami.

Składniki:
Na ciasto:
  • 1 i ½ szklanki mąki
  • 100 g margaryny
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 jajko
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • 500 g śliwek węgierek
Na kruszonkę:
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki mąki
  • 70 g margaryny
Przygotowanie:

Składniki na kruszonkę wsypać do miski i delikatnie ugniatać aż powstaną małe grudki. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.

Do miski wsypać sól, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ziele angielskie, całość wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajko, mleko, sok z cytryny i roztopioną margarynę. Następnie przelać płynną część ciasta do miski z suchymi składnikami i wszytko wymieszać na jednolita masę.

Śliwki wypestkować i pokroić na ćwiartki. Dodać do nich dwie łyżki cukru i jedną łyżkę mąki, całość wymieszać.

Ciasto przenieść na małą kwadratową blachę wyłożona pergaminem. Na wierzch ciasta wyłożyć śliwki i lekko docisnąć. Schłodzoną kruszonkę wysypać na śliwki.

Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez ok. jedną godzinę. Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.

Smacznego!

środa, 27 lipca 2011

Ciasto z morelami

Na Pomorzu, tam skąd pochodzę morele nie należą do popularnych owoców, a tutaj w Wielkopolsce porostu wszędzie ich pełno. Idąc za „tubylcami”, skusiłam się na te śliczne czerwono-pomarańczowe owoce. Do ciasta wybrałam morele krajowe (w końcu trzeba wspierać lokalny rynek:)) i muszę powiedzieć, że lekko się rozczarowałam. Morele niestety były lekko gorzkawe. Mi osobiście to nie przeszkadzało, ale inni domownicy nie byli zachwyceni. Najlepiej więc chyba będzie zrobić to ciasto z morelami z puszki.


Składniki:

  • 700 g moreli
  • 150 g mąki
  • 150 g masła
  • 75 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowania:

Świeże morele zanurzyć na 1-2 min we wrzącej wodzie, ochłodzić i zdjąć skórkę. Następnie przeciąć na połówki i wypestkować.

Margarynę utrzeć razem z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać jajka i jeszcze chwilę miksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Całość miksować 3-4 min na małych obrotach.

Dużą blachę do tarty lub tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tarta. Na tak przygotowaną blachę wyłożyć ciasto i przy pomocy łyżki zmoczonej w wodzie, wyrównać ciasto. Na wierzch układać morele okrągłą częścią do góry.

Ciasto piec w temperaturze 180 stopni ok. 25-30 min, aż będzie złote. Upieczone i jeszcze gorące ciasto posypać cukrem pudrem

Smacznego!


wtorek, 19 lipca 2011

Ciasto z czerwonymi porzeczkami

Czerwona porzeczka to niezbyt lubiany owoc. Nie tylko ze względu na swój kwaskowy smak ale także na niedogodności związane z jej „obieraniem” – mała gałązka z tysiącem kulek. Z czerwoną porzeczka, kojarzą mi się tylko kompoty i soki robione przez moją babcię no i z dziadkiem, siedzącym z anielską cierpliwością na drewnianym stołu przy krzaku porzeczki. Z wiekiem nabrałam przekonania do tych czerwonych kulek i coraz chętniej po nie sięgam.


Składniki:

Na ciasto:
  • 1 i ½ szklanki mąki
  • 125 g margaryny
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 2 jaka
  • Szczypta soli
  • Kilka kropel aromatu śmietankowego
Na owocowe wnętrze:
  • 300 g czerwonych porzeczek
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
Na kruszonkę:
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki mąki
  • 75 g zimnej margaryny
  • Garść płatków migdałowych
Przygotowanie:

Sypkie składniki na kruszonkę wsypać do miski, dodać schłodzoną margarynę i wszystko razem delikatnie ugniatać, aż powstaną małe grudki. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszysta masę. Następnie dodać jaja i aromat śmietankowy, ciągle miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i dodać do masy. Powstałe ciasto wyłożyć na blachę o średnicy 30 cm.

Porzeczki oczyścić i opłukać. Do gotowych owoców dodać cukier i mąkę, wszystko delikatnie wymieszać. Owoce rozłożyć na cieście, a na wierzch posypać je schłodzoną kruszonką. Ciasto piec 30 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!


poniedziałek, 11 lipca 2011

Ekspresowa tarta z jagodami

Ostatnio coraz mniej czasu mam na gotowanie, a tym samym na robienie zdjęć i umieszczanie przepisów na blogu. Obiecuje jednak, że nadrobię zaległości i postaram się wygospodarować więcej czasu na dobre jedzenie i pokazywanie moich kuchennych zmagań, a na razie coś szybkiego, na letnia niepogodę.


Składniki:

  • 1 duże opakowanie ciastek Hit (czekoladowe z waniliowym nadzieniem)
  • 60 g masła
  • 200 ml śmietany 30%
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g jagód
Przygotowanie:

Ciastka wsypać do foliowej torebki i przy pomocy wałka lub tłuczka pokruszyć prawie na proch. Do pokruszonych ciastek dodać roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym „kruchym ciastem” wyłożyć dno i boki (ok. 3 cm) tortownicy o średnicy 20 cm. Wstawić blaszkę do lodówki, żeby ciasto się schłodziło.

W tym czasie ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier puder (można dać więcej jak ktoś lubi bardziej słodkie) oraz w małych porcjach serek mascarpone. Wszystko wymieszać na najwolniejszych obrotach miksera.

Jagody opłukać i przebrać. Masę serową wyłożyć na kruchy spód, a na wierzch rozsypać jagody. Całość schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

Smacznego!

wtorek, 24 maja 2011

Serowe babeczki z musem brzoskwiniowym i bezą

Otwórz wszystkie szafki i szuflady w kuchni, nie zapomnij o lodówce, zobacz co tam masz i czego powinnaś się już pozbyć i zrób z tego coś pysznego… to cała recepta na nowy przepis. Tak właśnie powstały moje babeczki…. z puszki brzoskwiń zalegającej od Bożego Narodzenia, białek, które zostały po kremie katalońskim i twarogu co miał być na śniadanie z rzodkiewką (ale była jajecznica).


Składniki (na ok. 16 sztuk):

Na ciasto:
  • 125 g mąki tortowej
  • 125 g mąki krupczatki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 125g margaryny
  • 1 jajko
Na masę serową:
  • 350 g serka śmietankowego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • skórka z ½ cytryny
Na mus brzoskwiniowy:
  • 5 połówek brzoskwiń z puszki
  • 3 łyżki cukru (według gustu)
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego
Na bezę:
  • 3 białka
  • 10 łyżek cukru pudru
  • szczypta soli
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na kruche ciasto wrzucić do miski i zagnieść całość na jednolitą masę. Ciasto wsadzić na 30 min. do zamrażalnika.

Następnie przygotować mus brzoskwiniowy - owoce odcedzić z syropu, pokroić w kostkę i zmiksować. Do musu dodać cukier i łyżkę budyniu, wszystko razem wymieszać. Tak przygotowany mus przelać do garnka i zagotować, ciągle mieszając, żeby się nie przypalił. Gotowy mus odstawić do ostygnięcia.

Na masę serową: jajka utrzeć z cukrem na biała masę, dodać do nich ser, mąkę ziemniaczaną, skórkę z cytryny i wszystko razem delikatnie wymieszać.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 5mm i wykrajać w nim (przy pomocy szklanki) kółka, którymi następnie należy wyłożyć foremki do babeczek. Na spód każdej babeczki kłaść łyżeczkę musu brzoskwiniowego i łyżkę masy serowej.

Z białek i szczypty soli ubić pianę, stopniowo dodając po łyżce cukru. Ubijać bezę na małych obrotach aż będzie lśniąca i gęsta.

Gotową bezę nakładać w szprycę do dekoracji i wyciskać z niej dowolne wzorki na masie serowej babeczek. Całość piec ok. 40 min w temperaturze 150 stopni (aż beza na wierzchu babeczek wyschnie).

Smacznego!


niedziela, 22 maja 2011

Krem kataloński (Crema catalana)

Pamiętam jak pierwszy raz jadałam crème brûlée… na wierzchu chrupiąca skórka ze słodkiego karmelu, a pod spodem delikatny, jedwabisty krem – po prostu niebo w gębie;) Zawsze marzyłam o zrobieniu takiego cuda sama w domu, no i się doczekałam. W tym miejscu muszę podziękować mojej kochanej mamie, która kupiła mi potrzebne oprzyrządowanie:)

Chęci były ogromne na crème brûlée, ale w okolicznych sklepach nie znalazłam prawdziwej wanilii - za to były laski cynamonu. Tak w ramach rekompensaty powstał krem kataloński. Poniżej uwiecznienie moich poczynań.


Składniki (na 4 porcje):
  • 300 ml śmietany 30%
  • ¼ szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 2 laski cynamonu
  • Skórka z ¼ cytryny
  • 3 łyżki cukru pudru
Na karmel:
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • ¼ łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:

Śmietanę i mleko wlać do garnka, dodać przełamane laski cynamonu i skórkę z wcześniej sparzonej cytryny- całość podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Ciepłą śmietanę przecedzić przez sitko (odrzucając skórkę z cytryny i cynamon).

Żółtka utrzeć razem z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Do tak ubitej masy dodać chłodną śmietanę i delikatnie wszytko razem wymieszać.

Masę na krem przelać do czterech żaroodpornych naczynek - kokilek. Naczynka umieścić w większym (również żaroodpornym) naczyniu wypełnionym wodą. Całość wstawić do piekarnika i piec około 40 min w temperaturze 180 stopni, aż masa się zetnie.

Upieczony krem odstawić do ostygnięcia. Brązowy cukier wymieszać razem z cynamonem i posypać nim każdy deser. Przy pomocy palnika cukier stopić na karmel. Tak przygotowany krem schłodzić w lodówce.

Smacznego!


środa, 13 kwietnia 2011

Otrębowo-bananowe muffinki z siemieniem lnianym

Ciąg dalszy z cyklu „zdrowe i słodkie”.



Składniki (na 16 sztuk):
  • 150 g otrąb żytnich stabilizowanych
  • 3 łyżki zarodków pszennych
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 70 ml mleka
  • 50 ml oleju słonecznikowego
Przygotowanie:

W misce wymieszać otręby, zarodki pszenne, proszek do pieczenia i siemię lniane. W misce za pomocą trzepaczki wymieszać jajka z mlekiem, olejem i miodem. Dodać płynne składniki do suchych i wszystko razem wymieszać. Banany rozgnieść i dodać do ciasta.

Blachę na muffinki wyłożyć papilotami. Do każdej foremki nakładać po czubatej łyżce ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.

Po upieczeniu, przestygnięte muffinki posmarować płynnym miodem i posypać siemieniem lnianym.

Smacznego!


poniedziałek, 11 kwietnia 2011

Ognisty klops z szpinakiem i serem feta

Podobny przepis widziałam kiedyś w telewizji , niestety moja pamięć jest dobra, ale krótka. Z całego przepisu zapamiętałam tylko, żeby było wykorzystane mięso mielone i ser feta. Cała reszta to wynik mojej fantazji kulinarnej:) i tego co miałam w lodówce.

Już po konsumpcji owego cuda muszę stwierdzić, że jest to fajna alternatywa dla smażonych kotletów mielonych.


Składniki
(na porcję dla 4 osób):
  • 500 g mięsa mielonego z szynki
  • 2 łyżki otrąb owsianych
  • ½ szklanki mleka
  • 1 jako
  • 100 g sera feta
  • 2 garści szpinaku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 5 małych ognistych papryczek marynowanych (można pominąć)
  • sól, pieprz
Przygotowanie:

Otręby pszenne zalać mlekiem i odstawić, w celu namoknięcia. Mięso mielone wymieszać z solą, pieprzem, ziołami i jajkiem. Papryczki ogniste pokroić drobno i dodać do mięsa. Na koniec dołożyć do mięsa otręby owsiane razem z mlekiem. Z całości zagnieść jednolitą masę.

Na dużej desce z mięsnej masy uformować prostokąt. Wzdłuż dłuższego boku, na środku układać szpinak, na niego kłaść kawałki fety, a potem znowu szpinak. Połączyć ze sobą dłuższe boki formując prostokąt.

Keksówkę wyłożyć pergaminem. Mięsny prostokąt przykryć blaszką i razem z deską odwrócić do góry nogami. Klops piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!


niedziela, 10 kwietnia 2011

Ciasteczka otrębowe bez mąki z rodzynkami i kokosem

Tak właśnie rodzą się pomysły!!! Człowiek wymyśla sobie, że nie będzie jadła mąki pszennej, nie będzie smażył na tłuszczu, używał cukru itp. A coś słodkiego by się zjadło…:) I o to są powiedzmy, że dietetyczne ciasteczka otrębowe bez mąki i cukru, a przy tym słodziutkie i pyszne.


Składniki (na ok. 20 sztuk):
  • 3 szklanki otrąb owsianych
  • 2 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 100 g rodzynek
  • 5 łyżek wiórek kokosowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:

Dwie szklanki otrąb zalać jedną szklanką przegotowanej, chłodnej wody i odstawić na całą noc.

Następnego dnia ubić całe jajka z miodem na białą pusztą masę (trochę to trwa, bo nie jest to takie proste jak z dodatkiem cukrem). Do ubitych jajek dodać namoczone dzień wcześniej otręby, rodzynki i wiórki kokosowe, całość lekko wymieszać. Do pozostałej szklanki suchych otrąb dodać proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać aby płatki się obtoczyły, całość dodać do jajek. Masę jajeczną dobrze wymieszać z otrębami i pozostałymi dodatkami. Ciasto powinno być dość rzadkie.

Blachę wyłożyć pergaminem. Przy pomocy dwóch łyżeczek nakładać na blachę małe porcje ciasta, lekko uklepując z wierzchu i nadając im kształt ciasteczek. Ciastka piec na złoty kolor w temperaturze 160 stopni. Po wyjęciu z pieca należy je pozostawić do ostygnięcia na blaszce.

Smacznego!

wtorek, 22 marca 2011

Kurczak marynowany w kefirze

Dzisiaj ciąg dalszy przepisów z mojej urodzinowej książki. Jak ją przeglądam i patrzę na te apetyczne zdjęcia to wręcz była bym w stanie wszystko pochłonąć. Jednak do wyboru tego przepisu nie tylko skłoniły mnie ów zdjęcia, ale także zwykłe lenistwo….Spojrzałam na składniki przepisu i pomyślałam - to jest to, nie będę musiała jechać specjalnie na zakupy. Wystarczy że zejdę „ w kapciach” do osiedlowego sklepiku:). Czasem najprostsze rozwiązania okazują się strzałem w dziesiątkę.


Składniki (na 3 osoby):
  • 6 szt. podudzia z kurczaka tzw. pałki
  • 500 ml kefiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżka miodu
Przygotowanie:

Podudzia umieścić w plastikowym pojemniku, zalać je kefirem i olejem. Do zalewy dodać rozmiażdżony czosnek, sól, pieprz i miód. Tak przygotowane podudzia marynować w lodówce przez całą noc.

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Wyjąć mięso z marynaty i dokładnie je osączyć z jej nadmiaru. Podudzia układać w żaroodpornym naczyniu lub w foliowym rękawie do pieczenia. Wierzch mięsa dodatkowo, lekko posmarować olejem i piec w piekarniku ok. 40 min, aż będą złote.

Smacznego!


sobota, 19 marca 2011

Sałatka ze szpinaku, pieczonych pomidorów i sera feta

Wykorzystując fakt, że mamy sobotę a tym samym trochę więcej czasu na przygotowanie obiadu (a nie tak jak w tygodniu, gdy człowiek wraca głodny z pracy i marzy, żeby zjeść cokolwiek ciepłego;)) postanowiłam wykorzystać nowy przepis na sałatkę, który znalazłam w książce Nigella Ekspresowo (mój prezent urodzinowy). Sałatka okazała się lekka i orzeźwiająca, w sam raz na nadchodzącą wiosnę. Teraz kiedy wiosna już puka do drzwi trzeba ją coraz częściej zapraszać, też do kuchni


Składniki (na 3 porcje):
  • 200g Świeżego młodego szpinaku
  • 150 g sera feta
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżeczka tymianku suszonego
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
Przygotowanie:

Pomidory poprzekrawać na połówki i ułożyć przeciętą stroną do góry na blaszce wyłożonej pergaminem. Tymianek wymieszać razem solą i cukrem, a następnie tą mieszanką posypać pomidory. Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wsadzić do niego pomidory i natychmiast wyłączyć. Pomidory powinny pozostać w piekarniku na całą noc lub cały dzień.

Szpinak opłukać, poodrywać zbyt długie łodyżki i ułożyć na talerzu. Na wierzchu poukładać kostki sera feta i pieczone pomidory. W słoiczku wymieszać sok z cytryny oraz oliwę i polać całość tak przygotowanym sosem. Na koniec posiekać świeżą mięte i posypać nią sałatkę.

Smacznego!


sobota, 12 lutego 2011

Walentynkowo - karnawałowe faworki (chrusty)

Karnawał to nie tylko czas przebieranych bali, ale też wyjątkowych potraw, takich jak np. faworki;) To dziwne, że robi się je zazwyczaj tylko w czasie karnawału, a później już w ciągu roku się do nich nie wraca, a są takie pyszne…. Z dzieciństwa pamiętam jak zawsze z babcią robiłam faworki, były one bardzo cieniutkie jak kartka papieru i takie kruche jak nic innego mi znanego. Niestety robienie faworków to raczej niebezpieczne zajęcia dla dziecka (mają na uwadze gorący tłuszcz) - jedyne co mogłam robić to uderzać ciasto wałkiem, żeby je napowietrzyć ale i tak dawało to dużo frajdy:)


Składniki (na 1 duży talerz):
  • 250 g mąki
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka octu
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%
  • szczypta soli
  • 500 ml oleju do smażenia
Przygotowanie:

Mąkę wymieszać razem z solą, żółtkami, kwaśną śmietaną i octem, a następnie zacząć powoli całość wyrabiać. Niestety jest to dość czasochłonne, ale ciasto musi być miękkie i elastyczne.
Wyrobione dobrze ciasto owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na ok. 30 min.

Wyjąć kawałek schłodzonego ciasta i rozwałkować dość cienko (u mnie bardzo cienko bo lubię naprawdę cieniutkie chruściki), wykrawać radełkiem prostokąty o dowolnej długości i szerokości (zależy od upodobania) i formować z nich faworki. Można też z ciasta wykroić inne wzory np. serduszka.

Olej wlać na głęboką patelnię i rozgrzać. Faworki rzucać na rozgrzany olej, obracając co parę sekund smażyć na złoty kolor. Usmażone faworku układać na ręcznik papierowy, żeby obciekły, a następnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!


sobota, 5 lutego 2011

Kruche ciasteczka maślano - pomarańczowe

Mając na uwadze zbliżające się święto zakochanych, postanowiłam zrobić „zakochane” ciasteczka dla mojego lubego:) i muszę stwierdzić, że to całkiem przyjemny sposób spędzenia wolnego czasu. W dzisiejszych czasach mamy do dyspozycji mnóstwo kuchennych gadżetów do robienia ciasteczek, przeróżne formy, literki do wyciskania…. wystarczy tylko trochę fantazji, a możemy stworzyć coś naprawdę miłego dla oka i podniebienia:)



Składniki (na ok. 30 szt.):
  • 150 g mąki
  • 100 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • skórka otarta z ½ pomarańczy
Przygotowanie:

Schłodzone masło posiekać z mąką i cukrem pudrem. Następnie dodać jajko (proponuje wymieszać jajko w szklance i niewielką ilość pozostawić do posmarowania ciasteczek, a resztę dodać do ciasta) i skórkę otartą z połowy pomarańczy (wcześniej sparzonej) – wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto.

Zagniecione ciasto owinąć folią spożywczą i chłodzić w zamrażalniku ok. 30 min (lub w lodówce ok. 1h). Schłodzone ciasto rozwałkowywać na grubość ok. 5 mm i wykrawać z niego ciasteczka.

Gotowe ciasteczka układać na blaszce wyłożonej pergaminem i posmarować je po wierzchu jajkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka. Ciasteczka piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Smacznego!


poniedziałek, 24 stycznia 2011

Sałatka z awokado i fetą

Feta, oliwki i pomidory zawsze kojarzyły mi się z sałatką grecką , aż do chwili gdy mama dała mi przepis na sałatkę z fetą i awokado. Niestety nie należy ona do bardzo dietetycznych (jedna oliwka ok. 4 kcal, a 100 g awokado to aż 160 kcal), ale czego się nie robi dla chwili przyjemności….



Składniki:
  • 1 awokado
  • 1 kostka sera feta
  • 75 g zielonych oliwek
  • 75 g czarnych oliwek
  • 150 g pomidorów koktajlowych
  • ½ cytryny
Na sos:
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżeczki oliwy
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • sól, pieprz
Przygotowanie:

Awokado przekroić na pół, wydrążyć środek, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.

Zielone oliwki pokroić w plasterki, a czarne w ćwiartki. Pomidory koktajlowe umyć i pokroić w ćwiartki, a fetę w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać razem i polać przygotowanym sosem. Sałatkę można podać w łupinach po awokado.

Smacznego!


poniedziałek, 17 stycznia 2011

Ryż zapiekany z jabłkami

Danie banalne w przygotowaniu, a zarazem takie smaczne.. cóż więcej tu dodać...


Składniki (na 3 porcje):
  • 1 szklanka ryżu
  • 2 ½ szklanki mleka
  • 4 duże jabłka
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru
  • sok z połówki cytryny
Przygotowanie:

Ugotować ryż na mleku: do garnka wlać mleko dodać ryż i szczyptę soli,. Całość gotować na wolnym ogniu (często mieszając), do momentu gdy ryż „wypije całe mleko”. Ugotowany ryż przykryć i odstawić do przestygnięcia.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Starte jabłka uprażyć w garnku z dodatkiem cynamonu, cukru i soku z połówki cytryny. Oczywiście ilość cukru można dodać więcej niż w przepisie - w zależności od rodzaju jabłek i naszego upodobania.

Naczynie żaroodporne (lub słoiczki) wysmarować odrobiną masła i napełnić na przemian ryżem i jabłkami. Wierzch zapiekanki można dodatkowo oprószyć cukrem i cynamonem. Całość zapiekać pod przykryciem ok. 40 min w temp. 180 stopni.

Smacznego !