sobota, 12 lutego 2011

Walentynkowo - karnawałowe faworki (chrusty)

Karnawał to nie tylko czas przebieranych bali, ale też wyjątkowych potraw, takich jak np. faworki;) To dziwne, że robi się je zazwyczaj tylko w czasie karnawału, a później już w ciągu roku się do nich nie wraca, a są takie pyszne…. Z dzieciństwa pamiętam jak zawsze z babcią robiłam faworki, były one bardzo cieniutkie jak kartka papieru i takie kruche jak nic innego mi znanego. Niestety robienie faworków to raczej niebezpieczne zajęcia dla dziecka (mają na uwadze gorący tłuszcz) - jedyne co mogłam robić to uderzać ciasto wałkiem, żeby je napowietrzyć ale i tak dawało to dużo frajdy:)


Składniki (na 1 duży talerz):
  • 250 g mąki
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka octu
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%
  • szczypta soli
  • 500 ml oleju do smażenia
Przygotowanie:

Mąkę wymieszać razem z solą, żółtkami, kwaśną śmietaną i octem, a następnie zacząć powoli całość wyrabiać. Niestety jest to dość czasochłonne, ale ciasto musi być miękkie i elastyczne.
Wyrobione dobrze ciasto owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na ok. 30 min.

Wyjąć kawałek schłodzonego ciasta i rozwałkować dość cienko (u mnie bardzo cienko bo lubię naprawdę cieniutkie chruściki), wykrawać radełkiem prostokąty o dowolnej długości i szerokości (zależy od upodobania) i formować z nich faworki. Można też z ciasta wykroić inne wzory np. serduszka.

Olej wlać na głęboką patelnię i rozgrzać. Faworki rzucać na rozgrzany olej, obracając co parę sekund smażyć na złoty kolor. Usmażone faworku układać na ręcznik papierowy, żeby obciekły, a następnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!


8 komentarzy:

  1. Planuję je od dawna. I rzeczywiście, to dziwne, że tak rzadko się pojawiają. Są przecież takie pyszne...i uzależniające. ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. W formie serduszek wyglądają prześlicznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. piękne są te serduszka, bardzo mi się podobają!
    i tak naprawdę cieszę się, ze faworki jemy tylko raz w roku, wtedy smakują najlepiej - jak i pączki! Przynajmniej to moje odczucie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. te serducha są prześliczne.

    OdpowiedzUsuń