Sernik wiedeński z cytrynową nutką

Składniki:

• 70 dag sera twarogowego (trzykrotnie mielonego)
  
• 5 jajek
• 25-30 dag cukru pudru
• 7dag masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• 4 łyżki kaszy manny
• skórka z jednej cytryny
• sok z cytryny
• łyżka bułki tartej
• tłuszcz do wysmarowanie formy

Przygotowanie:

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Masło utrzeć w misce, dodając partiami cukier puder (część cukru zostawić do piany) i żółtka, stale ucierając. Do masy jajecznej dodać ser i wszystko razem wymieszać. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać ją do sera - razem na przemian z mąka ziemniaczaną. Dodać skórkę i sok ze sparzonej wcześniej cytryny. Na koniec dodać kasze manną, lekko całość wymieszać.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przelać masę serową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na 40-50 min. Upieczony sernik można posmarować z wierzchu czekoladową polewą do tortu.

Smacznego!