Ekspresowa sałatka z kurczakiem i grzankami

Mój mąż należy do osób, które nie przepadają za mięsem z kością ,a tym bardziej w zupie. Dlatego za „karę” dostał dodatkowe zadanie kulinarne, zagospodarowanie resztek i tak powstała właśnie ta prosta sałatka. A tak na marginesie, to gdzie podziali się mężczyźni, którzy uwielbiali obgryzać mięsne kawałki do „suchej” kości...

Składniki (na 2 porcje):

• 3 duże liście sałaty lodowej
• 4 skrzydełka z kurczaka (wcześniej ugotowane, u mnie z rosołu, można też usmażyć pierś z kurczaka)
• 4 kromki chleba lub bagietki
• łyżeczka sezamu

na sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta soli

Przygotowanie:

Sałatę umyć, porwać na kawałki i umieścić w misce. Oderwać mięso ze skrzydełek kurczaka i podzielić na małe kawałki. Z chleba zrobić grzanki przy pomocy tostera (lub w piekarniku). Gotowy i przestudzony chleb pokroić w kostkę.

Kurczaka i grzanki wrzucić do miski z sałatą i delikatnie wymieszać. Wierzch sałatki można posypać uprażonym na suchej patelni sezamem.

Przygotować sos. Wszystkie składniki umieścić w kubku i wymieszać na jednolitą masę. Sosem polać sałatkę i od razu podawać-bo gdy sałatka postoi to grzanki rozmiękną.

Smacznego!