Ciasto ze śliwkami i zielem angielskim

Nie wiem co mnie napadło, ale gdy tylko wyciągnęłam ciasto z piekarnika ukroiłam od razu kawałek na spróbowanie. Nie był to jednak dobry pomysł, bo ukroiłam zaraz następny i zaczęłam częstować domowników, a później nie miałam rekwizytu do zdjęcia. Więc z góry przepraszam za tak ubogą fotografię. Obiecuję jednak, że jak znowu zrobię to ciasto to się powstrzymam od jedzenia, choć na chwilę i zrobię lepsze zdjęcie.

Przepis pochodzi z tej strony, z drobnymi zmianami.

Składniki:
Na ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki
• 100 g margaryny
• ¾ szklanki cukru
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 jajko
• ¾ szklanki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• 500 g śliwek węgierek

Na kruszonkę:

• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki
• 70 g margaryny

Przygotowanie:

Składniki na kruszonkę wsypać do miski i delikatnie ugniatać aż powstaną małe grudki. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.

Do miski wsypać sól, mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ziele angielskie, całość wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajko, mleko, sok z cytryny i roztopioną margarynę. Następnie przelać płynną część ciasta do miski z suchymi składnikami i wszytko wymieszać na jednolita masę.

Śliwki wypestkować i pokroić na ćwiartki. Dodać do nich dwie łyżki cukru i jedną łyżkę mąki, całość wymieszać.

Ciasto przenieść na małą kwadratową blachę wyłożona pergaminem. Na wierzch ciasta wyłożyć śliwki i lekko docisnąć. Schłodzoną kruszonkę wysypać na śliwki.

Ciasto piec w temperaturze 170 stopni przez ok. jedną godzinę. Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.

Smacznego!