czwartek, 19 sierpnia 2010

Egzotyczna sałatka z mango i mozarellą

Delikatna, rozpływająca się mozarella, słodkie soczyste mango, a wszystko zwięczone ostro-słodkim sosem z dodatkiem chili…. To tak w skrócie o dzisiejszej mojej propozycji.
Osobiście przepadam za tradycyjną sałatką caprese, a w szczególności w sezonie, kiedy to mamy pod ręką świeże, własnoręcznie wyhodowane pomidory. Jednak czasami miła jest jakaś odmiana i ten dreszczyk emocji przed nowym, dotąd nie znanym połączeniem smaków.


Oryginalny przepis pochodzi z miesięcznika „Kuchnia”, a poniżej zamieszczam swój, z pewnymi udogodnieniami produktowymi.

Składniki (na 2 porcje):
  • 2 kulki mozarelli
  • 1 dojrzałe mango
Na sos:
  • skórka otarta z ½ limonki
  • sok z ½ limonki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka oleju z pestek winogron
  • ½ papryczka chili
  • szczypta soli
Przygotowanie:

Mango obrać i pokroić w plasterki omijając pestkę. Mozarellę pokroić w plasterki i układać ją na talerzu, na przemian z mango.

Z papryczki chili usunąć pestki i pokroić ją w małą kostkę. Wszystkie składniki sosu wraz z pokrojoną papryczką chili umieścić w małym słoiku, a następnie zamknąć go szczelnie i parokrotnie wstrząsnąć - tak aby wszystkie składniki razem się połączyły. Tak przygotowanym sosem polać mozarellę oraz mango. Gotową sałatkę chłodzić co najmniej przez 30 min w lodówce.

Smacznego!


7 komentarzy:

  1. Cudowna! Jestem zachwycona takim połączeniem! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Hmmmm. Jeżeli już jest chilli to jest dobrze. Połączenie smaków arcyciekawe. Zdecydowanie do wypróbowania :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Takiej wersji nie widziałam :) Brzmi intrygjaco, może kiedyś się skuszę! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. mango i mozzarella? hmm. ciekawe połączenie. a sos jaki interesujący!

    OdpowiedzUsuń
  5. Widziałam ten przepis w Kuchni i też mnie zainteresowała a skoro piszesz że warto zrobić no to zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda pięknie, mango w towarzystwie chili uwielbiam, ser ma chyba lekko łagodzić to wszystko, bardzo fajny przepis.

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajna !!! Kusząco wygląda :)

    OdpowiedzUsuń