Ryż z truskawkami a'la creme brulee

Małe wspomnienie z dzieciństwa i trochę nowości czyli mieszanka ryżu na mleku z chrupiącą skórką z skarmelizowanego cukru. Pożywny deser przy niewielkiej ilości pracy, a zarazem miła niespodzianka dla domowego łasucha ;)

Składniki (na 2 duże porcje):

• 1/2 szklanki ryżu do risotto arborio
• 1 i  1/2  szklanki mleka
• 300g truskawek
• 4 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

Ryż ugotować na mleku z dodatkiem cynamonu, szczypty soli i jednej łyżki cukru. Miękki ryż przykryć i odstawić do wystygnięcia. Jeśli po ostygnięciu ryż jest zbyt gęsty można dolać trochę mleka.

Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić w kostkę. Do pokrojonych truskawek dodać łyżkę cukru i odstawić na 30 min, żeby puściły sok.

Do miseczek na dno rozłożyć truskawki wraz z sokiem, a na nie położyć przestudzony ryż. Wierzch deseru posypać łyżką cukru i skameralizować za pomocą palnika kuchennego. Deser chłodzić co najmniej godzinę w lodówce.

Smacznego!